Aquí teneis una receta tradicional de Sri Lanka:
Espero que lo hagáis, es muy fácil!
INGREDIENTES
Bizcocho de Plátano y Coco Tostado
Espero que lo hagáis, es muy fácil!
INGREDIENTES
- 200 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/7 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 2-3 plátanos en puré
- 5 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 50 gramos de coco en copos
ELABORACIÓN
1) Precalentar el horno a 180ºC y engrasar el molde con un poco de aceite o mantequilla
2) En un bowl grande, mezclar la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclar bien.
3) En otro bowl, batir los huevos y añadir los platanos, el aceite, la leche y la vainilla. Mezclar todo hasta obtener una masa uniforme.
4) Añadir poco a poco la mezcla de harina a la masa batiendo hasta que quede una mezcla uniforme. Entonces, añadir el coco que previamente habremos dorado en una sartén.
5) Verter la masa en el molde y meter en el horno precalentado durante 20-30 minutos.
6) Sacar el molde del horno y desmoldar cuando hayan pasado 10 minutos.
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